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ハトムギレシピ

ハトムギ入りクレープ&ハトムギチョコバナナ

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ハトムギ入りクレープ&ハトムギチョコバナナ

ハトムギ入りクレープ&ハトムギチョコバナナ。ココアパウダーでハトムギ粒がチョコに変身!? 渋皮付きの味わいがチョコ味にぴったり。ハトムギの美味しさをたっぷり味わえます。
ココアパウダーでハトムギ粒がチョコに変身!? 渋皮付きの味わいがチョコ味にぴったり。ハトムギの美味しさをたっぷり味わえます。

材料:約5枚分

  • <クレープ>
  • 薄力粉・・・80g
  • ハトムギ煎粉・・・20g
  • 自然塩・・・少々
  • 豆乳・・・1 1/2カップ
  • 油・・・適量
  • バナナ・・・適量
  • <ハトムギチョコ>
  • ゆでハトムギ(ハトムギ玄麦粒 渋皮付)
    ・・・1カップ
  • ココアパウダー・・・大さじ2
  • メープルシロップ・・・大さじ2
  • 水・・・1カップ

作り方

<クレープ>

  1. 粉類と塩、豆乳をボールで混ぜ合わせる
  2. 油をひいたフライパンに生地を流し、極薄のクレープ状に焼く
  3. 焼いた生地を皿に広げ、切ったバナナとハトムギチョコをのせて折りたたむ

<ハトムギチョコ>

  1. すべての材料を鍋に入れ、水分がなくなるまで中火で煮つめる ※焦げつかないように注意!

アレンジアドバイス

ハトムギ粉はハトムギ精白粉を、ハトムギ粒はハトムギ玄麦粒に代えても◎。お好みの配合を試してみてください。メープルシロップの代わりにてんさい糖をつかう場合は、てんさい糖大さじ2に対して水30ccを加えてください。

レシピ監修:穀菜食 cafe bio smile /長嶺弘子(リマ・クッキングスクール沖縄教室主宰)

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