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ハトムギレシピ

ハトムギポーポー

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ハトムギポーポー

ハトムギポーポー。材料を混ぜて、さっと焼いてくるくるっと巻くだけ。手軽にできてうれしい、沖縄の定番おやつのアレンジです。
材料を混ぜて、さっと焼いてくるくるっと巻くだけ。手軽にできてうれしい、沖縄の定番おやつのアレンジです。

材料:約5個分

  • <味噌ペースト>
  • ハトムギ味噌・・・大さじ1
  • クルミ ・・・10g
  • 米あめ または メープルシロップ(好みで)
    ・・・大さじ1
  • <生地>
  • 薄力粉・・・100g
  • ハトムギ煎粉・・・20g(大さじ2)
  • 豆乳・・・1 1/2カップ
  • 自然塩・・・少々
  • 油・・・適量

作り方

<味噌ペースト>

  1. クルミをフライパンで軽く炒ってすり鉢であたり、ハトムギ味噌と米あめを混ぜる

<生地>

  1. 粉類と塩と豆乳を泡立て器でかき混ぜながら合わせ、油を敷いたフライパンでクレープ状に生地を焼く
  2. 焼いた生地を皿に広げ、味噌ペーストを全体に塗りくるくると巻く

アレンジアドバイス

味噌ペーストをぬらない場合は甘味(てんさい糖でも◎)を生地に混ぜて、そのままどうぞ。ハトムギ味噌は普段お使いの味噌でも代用できます。

レシピ監修:穀菜食 cafe bio smile /長嶺弘子(リマ・クッキングスクール沖縄教室主宰)

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